日本的水餃怎么做_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、材料：豬肉餡300克、韭菜一小把、蔥一根、姜適量、生抽適量、老抽適量、香油適量、食用油適量、鹽適量、面粉500克、水適量。
2、溫水和成軟硬適中的面團(tuán) ，餳發(fā)20分鐘。
3、肉餡生抽、老抽、蔥姜末朝一個(gè)方向攪打上勁，如果肉餡偏干可分次少量打入花椒水，攪拌至完成吸收。粉條放入熱水中燙軟剁碎與肉餡攪打均勻。
4、韭菜洗凈晾干水份，切細(xì)細(xì)的碎放入肉餡中。
5、調(diào)入香油、食用油、鹽，少許生抽。
6、混合均勻，餡就完成了。
7、面團(tuán)揉勻，先搓成長(zhǎng)條，再切成均勻的小劑子。
8、搟成中間稍厚四周較薄的圓形餃子皮。
9、將餃子包好。
【日本的水餃怎么做】10、水煮沸后下餃子，加蓋煮至沸騰，加水，如此三次，餃子全部浮起成熟。