搟完面之后怎么做面條搟完面之后怎么做面條吃_生活知道

1、搟成均勻厚薄的大面片，再撒上薄面，將面片折疊，切成粗細均勻的條狀后再撥散開以防面條之間互相粘連。
2、煮面條時，待水開后先加少許鹽（每500克水加鹽15克），再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊，煮掛面時不要用大火，因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜而成爛糊面，不要等水沸騰了就下掛面，而應在鍋底有小氣泡往上冒時就下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋，等水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔軟而湯清。
【搟完面之后怎么做面條搟完面之后怎么做面條吃】