1、用料：竹節蝦6只/2斤左右、黃酒1袋約430克左右、生抽430克、冰糖320克、鹽2克、姜40克、花椒一小把、茴香3粒、香葉4-5片、桂皮1塊、紅棗5粒、檸檬 1只、白酒（可不用）稍許 。
2、除去黃酒，把所有佐料稱量好放鍋里大火煮開，小火煮10分鐘左右 。
3、加入黃酒大火煮開，放一旁晾涼備用 。
4、竹節蝦/大閘蟹放鍋里蒸熟，差不多蒸個20分鐘左右，熟了就好 ， 放一旁晾涼備用（也可以煮熟） 。
【熟醉蝦的做法 熟醉蝦的做法介紹】5、等所有材料涼透把竹節蝦/大閘蟹浸泡在湯料里，放冰箱冷藏一晚（不是冷凍）第二天吃（不超24小時） 。喜歡酒香濃郁的可以最后在面上噴點白酒增香 。
