如何做蒜爆牛肉蒜爆牛肉的做法_生活知道

1、材料：牛肉，食用油，醬油，玉米淀粉，姜，干紅辣椒，大蒜，紅糖，蔥，胡椒粉。
2、牛肉切成均勻的薄片，放到碗中，加入油，鹽，醬油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小時。
3、炒菜鍋內放入三勺油，油熱時，把腌制好的牛肉逐片放進去，等一面變色時，反煎另一面。

4、把牛肉盛出，油留在鍋中，油熱時加入切好的生姜和辣椒。
5、15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入醬油、鹽和水，煮開；放入紅糖，攪拌至溶解。
【如何做蒜爆牛肉蒜爆牛肉的做法】6、煮開的醬汁中加入勾兌好的玉米淀粉，再次沸騰的時候，放入炒好的牛肉，翻炒均勻，最后加入切好的蔥，翻炒即可出鍋。