怎么烙餅好吃又軟起層怎么烙餅好吃又軟_生活知道

1、材料：面粉500克、鹽5克、食用油3勺、開水半碗、涼水半碗。
2、面粉分成兩半，一半用熱水燙熟，另一半用涼水攪拌成絮狀，將面粉混合揉成光滑的面團，包上保鮮膜醒發十分鐘。

3、十分鐘后將面團搟成薄餅，并在面餅上刷上一層食用油，并灑上少許食用鹽，再撒上一層干面粉，然后將面餅從一頭卷起，兩頭捏緊，分成大小均勻的面劑子。
【怎么烙餅好吃又軟起層怎么烙餅好吃又軟】4、分好的面劑子用手壓扁，蓋上保鮮膜醒發十分鐘，用搟面杖搟成薄餅。
5、平底鍋中倒入油，油熱后下入薄餅，烙至兩面金黃，即可出鍋。