盤錦河蟹肉質鮮嫩，風味獨特，營養豐富，有與南方的大閘蟹不同的味道 。蟹肉不僅含有維生素A、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等多種營養物質，而且具有養筋益氣、理胃消食、疏通經絡等藥用功效 。盤錦河蟹有多種食法，或蒸或煮，亦可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鮮美 。每年中秋節時候的盤錦河蟹是最肥的了，坐在蟹田邊蒸著螃蟹聞著稻香，讓人心神愉悅 。
【盤錦河蟹的營養價值 盤錦河蟹的營養價值高嗎】
盤錦河蟹肉性寒 ， 味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎 。此外，盤錦河蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效 。盤錦河蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中國有中秋前后食用蟹的傳統，由于傳統上中醫認為蟹性寒 ， 故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料 。
盤錦河蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功 ?！侗静菔斑z》說：“其功不獨散 ， 而能和血也 。”祖國醫學認為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛 。
