銀耳粥的做法相信大家明白的不是那么透徹吧，下面讓我來給大家具體介紹一下該粥的做法希望大家喜歡 。
銀耳粥的做法這款粥營養(yǎng)豐富，它富含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、無機鹽、鈣、鐵和氨基酸等營養(yǎng)素 。其中小米富含維生素B族 ， 可促進人體對蛋白質(zhì)的吸收，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì) 。兩者同食，能提高人體對蛋白質(zhì)的吸收，再加上補脾合胃的大米，補肝明目的枸杞子，富含粗纖維，能增強免疫力的銀耳、補中益氣又護肝的冰糖，對脾胃、肝臟均有很好的滋養(yǎng)作用 。它不但營養(yǎng)全面 ， 而且口感軟糯 ， 味道香甜，特別適合孩子們的口味 。
銀耳粥的操作方法1大米和小米淘洗干凈，備用 。
2水發(fā)銀耳擇洗干凈 ， 撕成小朵 。
3雞蛋磕入碗中打散，攪勻 。枸杞子泡洗干凈，備用 。
【銀耳粥的做法 銀耳粥的做法及材料】4湯鍋內(nèi)加冷水燒開，下入大米、小米和銀耳 。
5用中火煮至米粒漲開，放入枸杞子和冰糖續(xù)煮 。
6待米粒煮至松軟爛熟時，淋入蛋液，煮開即可 。
銀耳粥的做法小貼士1、冷水熬粥不好喝，不要用冷水熬粥，應(yīng)該在水開后再放米 。下米后，應(yīng)旺火大開鍋，使鍋內(nèi)的水始終保持滾開而不外溢的狀態(tài) 。這樣就使米粒中的淀粉充分溶于湯中，這時粥就變得黏稠了，不僅好喝 ， 還有利于人體的消化吸收 。
2、泡發(fā)銀耳的方法：將銀耳中的雜質(zhì)挑出，放入溫水中浸泡半小時，剔去黃色的硬根，洗凈后再用涼水浸泡，待其回軟且變得脆硬而有韌性時即可 。
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