搟餃子皮方法搟餃子皮兩種方法_生活知道

1、餳好的面團再次揉至均勻光滑，在面板上面撒一層干面粉，取出適量面團放在面粉上，揉成扁圓形。剩下的面團留在面盆里，蓋上蓋子、濕布或保鮮膜保持濕度，防止表面起硬皮。
2、用手在扁圓形面團的中間穿個孔，再用手把這個孔慢慢地撐大，做成一個面圈，感覺面圈的粗細合適時，放在面板上從任意處切斷。

【搟餃子皮方法搟餃子皮兩種方法】3、反復滾搓成粗細均勻的長條形。
4、右手拿刀，左手握著條形面團切下去，第一刀切完向左滾一次，第二刀切完再向右滾一次，如此反復，直到把整條面都切成均勻的小劑子。
5、在所有的小面劑子上撒一層干面粉，滾勻，再用手掌將所有小面劑子摁成扁圓形。