芝士豬排怎么做芝士與豬排做法竅門(mén)_生活知道

1、食材：豬里脊500g、馬蘇里拉200g、車(chē)達(dá)芝士200g、黑胡椒適量、鹽適量、面包糖適量、雞蛋適量、低筋面粉適量、玉米淀粉適量。
【芝士豬排怎么做芝士與豬排做法竅門(mén)】2、豬里脊剔除筋膜，切0.3到0.5mm厚片。

3、敲打至1.5到2倍大，味淋少許，鹽四分之一小勺，黑胡椒四分之一小勺。
4、馬蘇里拉和車(chē)達(dá)芝士切塊，然后用切好的肉片卷好，用玉米淀粉粘牢，保鮮膜包裹。
5、冷藏10到15分鐘，放在低筋面粉，雞蛋和面包糖中翻滾。
6、油溫?zé)?60度到170度，1分鐘深炸定型，氣泡變少后翻動(dòng)再炸3到4分鐘。