1、豬蹄先泡涼水把血水泡出 ， 大約半個(gè)小時(shí) 。姜塊去皮 。然后把豬手稍微燙燙，把雜質(zhì)洗掉備用 。
2、在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入 。把老姜稍微拍扁備用 。把辣椒和蒜頭加入瓦煲里，加熱 。
3、在炒鍋里，加一茶匙的黑麻油，把洗干凈的豬手塊和老姜倒入翻炒至豬皮有點(diǎn)金黃色 。
4、然后把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水里 ， 先大火煮滾，轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí) 。
【如何燉豬蹄容易燉爛好吃 燉豬蹄容易燉爛好吃的方法】5、一個(gè)小時(shí)后，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個(gè)小時(shí) ， 喜歡軟一點(diǎn)的可以燉45分鐘 。
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