生產(chǎn)工藝不同：紅糖和砂糖都是由甘蔗汁制作而成，但是紅糖直接是脫水后干燥而成 ， 而砂糖這是提取其中一部分糖制作成白砂糖，然后剩下的就干燥成赤砂糖，所以換句話說(shuō)赤砂糖也可以被當(dāng)做是白砂糖的副產(chǎn)品 。正因?yàn)槿绱?，在一些含量成分和形態(tài)上 ， 紅糖和砂糖都有所偏差 。
【紅糖和砂糖有什么區(qū)別】紅糖（brownsugar）指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖 。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精練 ， 幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多 。
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