1、食材：羊肉四斤、香菜3棵、蔥、姜、花椒適量、醋、料酒、鹽適量 。
2、先將割來的新鮮羊肉倒入盆中，用清水浸泡，泡除血水 。
3、然后撈入鍋中 ， 加清水煮 。
4、在煮羊肉的同時(shí) ， 切好蔥花、姜片 。
5、等待水開后，撇去浮沫，將羊肉撈出 。
6、然后，將高壓鍋刷好，加入清水，開大火，放入蔥、姜、花椒、料酒、醋、鹽等佐料 ， 將煮過的羊肉放上 。
7、撇去浮沫后，關(guān)好蓋子，燉羊肉 。
8、在燉的過程中，摘香菜，洗凈 ， 切好 ， 備用 。
【清燉羊肉湯怎么做 制作清燉羊肉湯的方法】9、二十分鐘后，關(guān)火撒上切好的芫荽段提鮮味 。
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