1、首先準備雞毛菜一斤，然后準備三個雞蛋 。準備些許蔥姜蒜 。
【雞毛菜蛋湯做法竅門是什么 雞毛菜蛋湯做法竅門】2、把雞毛菜的根去掉 ， 爛葉子去掉 ， 然后剩下的部分清洗干凈，然后把雞蛋打在碗里攪拌一下，蔥姜蒜切成細絲或者細末 。
3、然后開火熱鍋，等鍋熱后 ， 倒入少量花生油，然后等油熱后放入蔥姜蒜爆香，翻炒至問到香味 。
4、翻炒完蔥花 ， 姜末 ， 蒜末之后直接倒入涼水，這個涼水的量根據你的菜的多少來定，要確定能沒過菜 ， 但也不能太多 。
5、等水煮開就可以放菜了，因為雞毛菜比較好熟 ， 所以開鍋放就行，然后文火再煮開 ， 這時候就可以放雞蛋了 。
6、放入雞蛋后，攪拌幾下，等到再開鍋就是這道菜完成的時候，把這菜盛到碗里 ， 然后放少許香菜點綴一下就可以美美的享用了 。
