相信大家對于魚頭637粥都不感到陌生吧 ， 下面讓我來給大家具體介紹一下該粥的知識，希望大家喜歡 。
魚頭粥魚頭粥
材料
草魚頭 ， 冬菜 ， 香菜 ， 米
魚頭粥的做法1.大米洗凈加水煮開10分鐘 ， 加入切大塊的魚頭，冬菜煮熟，加鹽，出鍋前加入香菜，胡椒粉 ， 魚頭的肉比較少，但是它也是有著好吃而美味的部位喔!牠那厚厚的魚唇，可是擁有許多魚膠 。煮出來的湯 ， 可說是鮮濃而美味，它適合的烹煮方式，除了煮湯外 ， 也相當適合做燉煮類的料理 。
隨著天氣的轉冷，魚頭又成了人們餐桌上的熱門貨 。尤其是在飯店里，魚頭湯、魚頭沙鍋、魚頭火鍋更是成了點擊率很高的菜肴 。然而近來有種說法很流行，這種說法認為魚頭不能多吃，理由是因為魚頭是魚體內毒素聚集最多的地方，多吃對人體無益，事實究竟怎么樣呢?
做魚頭粥的注意事項現代科學研究發現，魚體內有兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA) 。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處 。DHA和EPA在魚油中的含量要高于魚肉，而魚油又相對集中在魚頭內 。從這個意義上講，多吃魚頭對人的健康的確有益 。
專家同時指出，鰓不僅是魚的呼吸器官，也是一個相當重要的排毒器官，這也是人們吃魚都要摘除魚鰓的重要原因 。正常情況下，魚頭內不會有毒素存在，吃魚頭是安全的 。但由于近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈污染，加之有的養殖者在飼料里添加化學物質，在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出，可能會蓄積到魚頭中去 。為保證食用安全 ， 消費者應盡量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品，另外 ， 吃魚頭要到正規的飯店，盡量不要到路邊小攤上點魚頭吃 。
在這里還要特別指出的是，多吃魚頭雖然對人體健康有利 ， 但這并不意味著只吃魚頭不吃魚肉 。魚肉中的蛋白質含量不僅豐富，而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多 ， 營養同樣十分豐富 。
【魚頭粥的做法視頻 魚頭粥的做法】另外，魚頭中存在著大量的寄生蟲，所以吃魚頭一定要燒熟 ， 千萬不要貪生，尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點 。
