正宗紅糖牛奶饅頭做法和配方_生活知道

1、用料：中筋面粉200g、低筋面粉50g、紅糖30g、牛奶125g、無鋁泡打粉3g、酵母2g；
2、紅糖與牛奶倒進奶鍋，細火攪拌至紅糖溶化，不要煮滾，有點溫度就可以熄火了！然后放涼備用！
3、把剩余的所有材料倒進面包機里，再倒入放涼的紅糖牛奶（留著10-20克的水量，邊攪拌邊加入，如面團太濕就不要全部加入），將面團揉至三光狀態就可以拿出了！

4、拿搟面棍把面團搟至正方形，然后卷起，在案板上均勻地搓長一點點，分割！再放進蒸籠里發酵20-25分鐘左右，根據實際情況發酵！
【正宗紅糖牛奶饅頭做法和配方】5、發酵完開大火蒸五分鐘，再轉小火蒸兩分鐘，熄火燜五分鐘！