在家怎么用小米做鍋巴在家用小米做鍋巴的方法_生活知道

1、把小米中倒入清水，浸泡1小時(shí) 。
2、泡好的小米倒出大部分清水，不要倒完了，加入面粉和適量的五香粉和胡椒粉。
3、用手揉成光滑的面團(tuán)，再用搟面杖搟薄。
4、用刀將面團(tuán)切成小塊，菱形為佳。

5、用叉子查出均勻的小孔，面胚完成。
6、鍋中倒入油，燒至7成熱后下面胚炸至變硬。
7、再次丟入鍋內(nèi)反復(fù)煎炸，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，10秒鐘為佳，稍微變色就可以撈出來(lái)了。
【在家怎么用小米做鍋巴在家用小米做鍋巴的方法】8、炸完后撈出，鍋巴的表面泛著油光，肉眼可見(jiàn)，噴香焦黃，美味至極，再撒上或甜或咸的佐料，更能激發(fā)鍋巴的香味。