1、面粉1000克、干酵母泡打粉各12克、白糖300克、油100克、水450-500克 。
2、將干面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，拌合均勻，扒坑 。
3、將水、糖放入盆內 ， 順一個方向攪拌，待糖全部溶化后放入豆油，再攪拌均勻，倒入面坑內快速摻合再一起 ， 合成水揉糖發面面團稍醒，反復揉三遍（醒10分鐘揉一遍），最后刷油，以免干皮 。
4、待面發啟，搓長條下等量小劑刷油稍醒既可搓麻花 。
5、先取一個小劑搓勻 ， 然后一手按住一頭一手上勁，上滿勁后，兩頭一合形成單麻花勁，一手按住有環的一頭一手接著上勁，勁滿后一頭插入環中形成麻花 。
【面粉做麻花要什么配料 普通面粉怎么做麻花好吃】6、大鍋上火放寬油，燒至七成熱時 ， 將麻花放入油鍋炸至沸起后翻個炸，成中紅色出鍋既成 。
