1、材料：韭菜100克、木耳碎30克、雞蛋碎30克、粉絲碎50克、蝦米碎30克、面粉300克、酵母3克、白糖一勺、溫水170克、鹽一勺、胡椒粉一勺、蠔油一勺 。
【素包子的做法大全圖解 素包如何做】2、300克面粉加入3克酵母、加入一勺白糖(促進發(fā)酵) 、加入170克溫水，攪拌 。
3、揉成面團，蓋上保鮮膜，發(fā)酵到兩倍大 。
4、切碎的韭菜倒入食用油，拌勻，鎖住水分 。
5、加入木耳碎、雞蛋碎 。
6、加入粉絲碎、蝦米碎 。
7、加入鹽、胡椒粉、蠔油攪拌均勻 。
8、發(fā)好的面揉勻排氣 。
9、揉成長條后，切成劑子 。
10、搟面杖搟成面皮 。
11、包入韭菜餡料 。
12、包成包子，蓋上保鮮膜，二次發(fā)酵15分鐘 。
13、放入蒸屜，蒸12分鐘 。
14、出鍋裝盤，素餡包子已經(jīng)做好了 。
