瘦肉羹的做法瘦肉羹怎么做_生活知道

1、主料：豬里脊肉500g 。
2、輔料：蛋清5個、雞精適量、鹽適量、香菜適量、地瓜粉適量、姜適量、醋、辣椒等適量。
3、將豬肉切沫，放入適量雞精，鹽，姜等調(diào)料腌制。

【瘦肉羹的做法瘦肉羹怎么做】4、經(jīng)過20分鐘腌制，放入蛋清、適量的地瓜粉，攪拌，再腌制10分鐘。
5、燒開水。
6、用湯勺把肉餡弄成小塊，加入湯中5分鐘就可以，煮沸，蓋上蓋煮半分鐘，加上調(diào)料和香菜即可。