1、吃五黃根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)慣，在端午節(jié)這一天，部分合肥人食用雄黃酒、黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃，人稱 “吃五黃” 。不過隨著時間的推移 ， 許多合肥人最多在端午佳節(jié)吃咸鴨蛋了 。吃“五黃”的最佳時刻是端午節(jié)的中午，因?yàn)橹嗅t(yī)理論認(rèn)為，端午節(jié)是在農(nóng)歷的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，在這一刻 ， 借助“五黃”驅(qū)邪解毒的功效 ， 便可以扭轉(zhuǎn)運(yùn)勢，萬事順心 。端午粑 懷寧一帶除了吃粽子 ， 還要吃“端午粑”，就是用精面粉和酒釀 ， 放青桐葉或荷葉上，經(jīng)過發(fā)酵后蒸熟，甜美清香 。蒿子粑粑也名列其中 。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地區(qū)流傳的一種特色美食，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成 。
2、鱔鱉 在合肥地區(qū) ， 有種特殊的食俗，就是端午要吃鱔鱉，叫“箭桿黃鱔馬蹄鱉” 。此外，環(huán)巢湖一帶，還流行一種“躲午”習(xí)俗 ， 就是到了端午節(jié)正午，家家戶戶不舉火 ， 帶著粽子等食品到野外進(jìn)食 ， 女兒嫁出去的，回娘家過節(jié) 。
【安徽端午節(jié)的風(fēng)俗】3、吃綠豆糕 老輩的合肥人都知道，合肥舊時曾有“早端午晚中秋”的說法 ， 即端午節(jié)一般是早上過，中秋節(jié)一般是晚上過 。端午節(jié)那天，清早起來一定要吃粽子和綠豆糕 。之所以選擇綠豆糕，是因?yàn)槟戏綒鉁貪駸幔G豆性味甘寒，正好用來清熱解毒 。所以端午節(jié)吃綠豆糕除了滿足人們的口福外，還是防病健身，迎接盛夏酷熱酷暑的現(xiàn)實(shí)選擇
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