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松茸蘑燉雞的做法 松茸魔芋燒仔雞

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松茸蘑燉雞的做法 松茸魔芋燒仔雞

1、食材：仔雞一只，魔芋一塊 ， 松茸，針蘑適量，蔥姜適量，干辣椒適量，八角適量，香葉適量 ， 草果適量，鹽適量 ， 老抽適量，料酒適量 。
2、將仔雞剁成塊狀，魔芋也切塊 ， 松茸，針蘑用溫水泡好 。
3、干辣椒蔥姜等香料備好待用 。

4、先用沸水焯一下魔芋，使之去掉澀味 。
【松茸蘑燉雞的做法 松茸魔芋燒仔雞】5、油鍋燒熱，將雞塊放進(jìn)鍋里煸炒 。
6、煸炒出油后 ， 沒(méi)有血色時(shí)烹入適量的料酒去腥 。
7、然后放少許老抽上色 。
8、這時(shí)把蔥姜、干辣椒、八角等香料放進(jìn)鍋里和雞塊一起翻炒 。
9、再將蘑菇和魔芋也放進(jìn)鍋里，放適量的鹽翻炒均勻 。
10、加上湯燒至半小時(shí)，湯汁收干，顏色紅亮味道濃郁、雞塊軟爛即可 。

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