肉骨頭粥的味道還是不錯的哦 ， 下面就讓小編來給您具體的介紹一下吧，希望大家能喜歡 。
肉骨頭粥 肉骨頭粥的知識介紹 黃帝他老人家蒸谷為飯，烹谷為粥，讓我們的餐桌從此有干有稀 ， 可謂恩澤萬代 。
北方人有臘八熬粥的傳統，豆棗干果、七寶五味 。廣東人更是生猛，但凡活物雜碎皆可入粥，豬肝雞腸、牛鞭羊寶、蟹黃魚云，花樣無窮 。但我始終不太喜歡花式粥，也不喜歡八寶粥 。各種食物都有自己的正味，太過駁雜，看似豐盛，未必美好 。
【肉骨頭粥怎么煮 肉骨頭粥】 疲憊勞累或想家時，唯一能擺平我胃的，只是一碗白粥 。九分粳米 ， 一分糯米 ， 砂鍋銚兒煲來清粥一罐，不薄不厚，水米融洽，頂上浮著一層粥油 。盛入小碗，佐半塊腐乳或小碟醬瓜，切根油條或分只皮蛋 。夏季炎熱，也會做點綠豆粥：冬日里間，則是血糯米粥 。朝甑米空烹芋粥，夜缸油盡點松明 。吃的是谷物各自的香 。或濃 ， 或淡，分明而清爽 。
但若說起葷粥菜粥，上海最有名的是雞粥 。上海人歡喜吃白斬雞，雞粥、雞血湯和雞骨醬面是副產品，搭來吃的 。好似吃生煎鍋貼，必要搭配油豆腐線粉湯或咖喱牛肉湯一樣，與其說是粥 ， 不如說是一種點心，不為裹腹 ， 三餐以外 ， 醫肚暖胃之用 。
店里的雞粥，并不好吃，不過是用燙白斬雞的湯水抑或雜碎來煮粥 ， 利潤薄淡，便無人掛心地去做 。不過奇怪的是，有時候倒還挺想念的 。我曾用整副雞架子骨來熬粥，鮮是鮮，但太尖銳，與米谷的香并不合味 。而肉骨頭則不同 ， 味道很溫厚，若加入幾屑干貝碎，熬出的粥底 ， 既柔和，又不失鮮美 。
豬棒骨一根，切段，冷水中火煮至沸，撈出，沖洗干凈骨上的浮沫 。砂鍋加清水，生姜一片，另添干貝幾枚，大火煮骨 。沸騰后改中火，保持微滾狀態，煲一個小時 ， 經常撇去浮沫 。
粳米八份，泰國茉莉香秈米兩份 ， 米水比為1:10-13 。淘米，瀝干 ， 徐徐下米入湯 ， 沸騰后攪拌一次 。待米粒爆腰時，改小火，加蓋 。聽砂鍋內的粥噗噗翻滾，然后漸漸平緩下去，溢出稻米的香 。靜靜地熬上片刻 。
離火燜片刻，淡淡加鹽調味，盛粥 。另準備一勺油燒熱，淋一下蔥花去生，再將蔥花澆在粥上，滴兩滴生抽 。口味重的，可加少許白胡椒粉 。
冬日里 ， 一份細功慢做的肉骨頭粥底 ， 于我就足夠了 。我家小朋友喜歡皮蛋瘦肉粥，當然也要滿足他一下 。只怕他吃慣了功夫粥底，嘴巴尖了，將來是要生出許多抱怨的 。
粥飯之甘香 ， 向來都在百味之上 。前日去朋友家吃飯，主婦精明能干 ， 一桌小菜，燒得色香味俱全 。唯一的缺點就是飯不好吃 。米不好，燒得也不好，害得我菜也沒能多吃幾口 。領導批評：自家慣出來的毛病，活該 。
![劍與遠征戰役陣容攻略大全 戰役陣容攻略匯總[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/062404F64-0-lp.jpg)
