1、魚洗凈過油炸熟，方便燉的時候快速入味，破壞了組織結構，使肉質疏松，便于吸收湯汁的香味 。
2、大火燒油，放入八角炒香 ， 然后放入甜面醬，炒香，之后放入蒜瓣 ， 姜，糖炒香 。放少許醬油 ， 放入開水 ， 開水量可以莫過魚身，放入魚 ， 放入少許鹽 。
【大醬燉魚怎么做 大醬燉魚的做法】3、放入豆腐，開小火悶煮20分鐘，然后大火收汁 。放入蒜苗 ， 關火 。
4、甜面醬要用好的，收汁到合適粘稠度 。
1、魚洗凈過油炸熟，方便燉的時候快速入味，破壞了組織結構，使肉質疏松，便于吸收湯汁的香味 。
2、大火燒油，放入八角炒香 ， 然后放入甜面醬，炒香，之后放入蒜瓣 ， 姜，糖炒香 。放少許醬油 ， 放入開水 ， 開水量可以莫過魚身，放入魚 ， 放入少許鹽 。
【大醬燉魚怎么做 大醬燉魚的做法】3、放入豆腐，開小火悶煮20分鐘，然后大火收汁 。放入蒜苗 ， 關火 。
4、甜面醬要用好的，收汁到合適粘稠度 。
