香腸的制作方法牛肉香腸的制作方法_生活知道

1、買一斤后臀肉，這樣的肉肥瘦比例大概是2：8 。切成長(zhǎng)條或者小塊備用。把切好的肉放在容器里，依次向里放入鹽、白糖、高度白酒、紅酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌勻放在冰箱里冷藏3-6個(gè)小時(shí) 。

2、用礦泉水瓶剪成一個(gè)漏斗作為灌腸工具，如果嫌麻煩或者為了灌制速度快一些，網(wǎng)上淘一個(gè)這樣的灌腸器，右面的袋子里裝入腌漬好的豬肉，左面管部套上腸衣。
【香腸的制作方法牛肉香腸的制作方法】3、將袋子里的肉擠入腸衣里面。取下灌腸器，兩端腸衣系好。裝烤盤入烤箱，上下管同時(shí)加熱200度，35分鐘左右即可。