皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋廋肉粥的做法_皮蛋廋肉粥的做法

【皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋廋肉粥的做法】1.大米放入清水中浸泡30分鐘，皮蛋切小丁，瘦肉切碎，姜切絲，小蔥切蔥花。
2.瘦肉放入沸水中焯水30秒，撈出待用。

3.鍋中放入適量清水，大火燒開，放入姜絲、大米、一半的皮蛋煮開后轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋。
4.加入瘦肉、剩余的皮蛋繼續熬煮10分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺、香油幾滴，盛出即可。