1、材料：牛腩100克，蔥姜蒜、八角10克，番茄、土豆各100克 ， 洋蔥50克、黃油 1勺、番茄醬10克、淡奶油1勺、黃咖喱10克（個人口味酌情增減）、白胡椒粉、肉桂粉1小勺、黑胡椒粉1小勺 。
2、牛腩洗凈，用清水浸泡半小時，倒掉后切塊待用 。
3、蔥切段、姜切片、蒜切片，在高壓鍋中放入適量水 ， 不用太多，撒白胡椒粉、肉桂粉，將肉壓熟，牛肉湯不要丟掉，撇掉油盛出待用 。
4、清水煮沸，將洗凈的番茄放入沸水中、煮至表皮裂開，晾涼后剝皮 。番茄剝皮后切塊待用 。
5、洋蔥、土豆切塊，蒜切片待用 。
【咖喱番茄牛腩煲的做法 咖喱番茄牛腩煲的做法大全】6、熱鍋放入黃油，用鍋鏟在鍋底抹勻，防止炒菜粘鍋，黃油融化后放入洋蔥和蒜片炒香，倒入壓好的牛肉炒香，放入適量壓牛肉剩的湯，加半碗水，煮沸后放入適量黃咖喱、土豆、番茄、番茄醬、淡奶油、肉桂粉、黑胡椒粉 ， 不斷翻攪，防止粘鍋，煮至粘稠即可收汁 。
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