1、胡蘿卜榨汁：榨汁前先把胡蘿卜煮或蒸一下 ， 胡蘿卜會變得很軟，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比較稠的漿狀 。這樣做，胡蘿卜的細胞容易破碎，里面的胡蘿卜素會融到里面，營養更豐富 。
【胡蘿卜這樣吃最有營養嗎 胡蘿卜這樣吃最有營養】2、胡蘿卜炒海帶絲：胡蘿卜洗凈，去皮，切成絲，海帶切成絲，洋蔥切成絲，蒜切片;鍋中燒熱油 ， 下蒜片爆香，再下胡蘿卜絲炒至油脂呈金黃色;下洋蔥和海帶絲 ， 淋入米醋 ， 調入糖，翻炒至軟身 ， 最后調入鹽和生抽，炒勻出鍋 。
3、胡蘿卜炒肉片：紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀 。把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切 。放入調味料，如鹽油糖生粉之類 ， 還有生姜粒絞伴 。把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟 。把紅蘿卜絲也放入鍋內一起炒 。炒至紅蘿卜絲熟(或者說是炒至你認為熟的程度) 。盛碟上菜 。
