1、主料：白蘿卜1根、胡蘿卜1根、紅辣椒15個 。
【酸辣蘿卜怎么做可口 酸辣蘿卜的做法介紹】2、輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生姜5片 。
3、白蘿卜、胡蘿卜分別去皮切粗條，放入鹽拌勻腌制20分鐘入味 。
4、煮鍋中放水 ， 加入白糖煮開，煮至白糖融化 。
5、關火后加入白醋，調成糖醋水，放涼備用 。
6、紅辣椒清洗干凈，在側面用刀切開一道口子，便于入味 ， 生姜切片 。
7、腌制后的蘿卜出水 ， 抓捏均勻，瀝干水分 。
8、將蘿卜、胡蘿卜條放入玻璃保鮮盒中 ， 加入生姜片、紅辣椒，倒入糖醋水沒過蘿卜條 。
9、蓋好盒蓋密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可 。
