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肉湯燜餅 燉肉燜餅

生活知道

肉湯燜餅 燉肉燜餅

1、主料：烙餅適量 。
2、輔料：燒肉、黃豆芽、胡蘿卜(紅)各適量 。
3、調(diào)料：色拉油、食鹽、醬油、雞精少許、蔥、姜、高湯各適量 。
【肉湯燜餅 燉肉燜餅】4、準(zhǔn)備好餅(烙餅)絲、胡蘿卜絲、紅燒肉、肉湯一碗、蔥姜 。肉湯要一次兌足鹽、雞精、醬油調(diào)色，也可加入一些清水，避免湯汁少 ， 燜制時(shí)糊鍋 。燜餅要切成手指粗的寬條 ， 太細(xì)了就容易燜散 。

5、鍋中放油，爆香蔥姜，再放入胡蘿卜絲炒香 。
6、然后放入豆芽菜 ， 不要?jiǎng)恿耍D(zhuǎn)中火后，放入餅絲 。
7、碼上紅燒肉塊，接著澆入調(diào)好的肉湯 。
8、蓋上鍋蓋 ， 不要再掀開了，從上汽開始計(jì)算 ， 3分鐘后，掀開鍋蓋，鏟勻即可出鍋 。

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