【洋蔥頭炒雞蛋 洋蔥頭炒雞蛋怎么做】1、洋蔥頭炒雞：材料是紫皮洋蔥 ， 雞蛋和鹽 。洋蔥切好，雞蛋打入碗里 。雞蛋加入少許鹽，用筷子攪打散，讓空氣充分進(jìn)去 。然后熱鍋，溫油，倒入雞蛋，煎制 。搖勻鍋，讓蛋液均勻攤開 。快速用鍋鏟鏟碎雞蛋 。盛入碗里備用 。留鍋里底油，倒入洋蔥 ， 翻炒 。倒入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻 ， 調(diào)入少許鹽，翻均勻即可關(guān)火 。營養(yǎng)美味的洋蔥炒雞蛋就做好了 。
2、洋蔥木耳炒雞蛋：材料是2個(gè)雞蛋、洋蔥1個(gè)、青辣椒2個(gè)、紅辣椒1個(gè)、泡發(fā)木耳1碗、大蒜2瓣 。紅辣椒，青辣椒，洋蔥切成小塊，準(zhǔn)備1個(gè)小碗調(diào)醬汁：2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺雞精、1勺淀粉、半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。雞蛋打散 ， 鍋中熱油 ， 雞蛋煎熟盛出，洋蔥，青紅辣椒 ， 木耳、大蒜炒香炒熟后，倒入調(diào)料汁翻炒入味 。
