1、準備材料：雞塊500克、土豆1個、水1升、食用油5毫升、姜絲10克、料酒10克、生抽3克、蠔油3克、鹽2克、白砂糖3克、蔥花適量
2、做法：
（1）首先將土豆削皮切滾刀；
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（2）倒入清水，雞塊，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫；
（3）倒入食用油，姜絲 ， 大火爆香；
（4）放入雞塊，大火翻炒均勻；
（5）放入生抽、蠔油、料酒，翻炒均勻；
（6）倒入土豆 ， 加水；
（7）放入鹽、白砂糖，翻炒均勻；
（8）大火煮沸轉小火，燉至食物軟爛，大火收汁；
（9）最后出鍋撒上蔥花即可食用 。
