肉炒肉是哪里的菜肉炒肉是哪里的菜系_生活知道

1、浙江的菜，這道菜炒出來(lái)之后非常的下飯，在飯店中食用率也是比較高的，喜歡的朋友可以在家試一下。我們需要準(zhǔn)備食材：五花肉，肥瘦分開(kāi)，肥肉切成細(xì)條，瘦肉切片，肥瘦比例4:6，瘦肉切好后先腌制下，一般腌制5分鐘即可，紅椒切碎，蒜苗幾根也切碎。【肉炒肉是哪里的菜肉炒肉是哪里的菜系】

2、起鍋燒油，油熱后加入肥肉，先把肥肉炒香炒干，肉一定要切的小一點(diǎn)，肥肉炒干后加入豆豉，一勺酸辣椒，爆香后加入拍蒜子，翻炒幾下加入腌制好的瘦肉，翻炒至斷生后加入紅辣椒，大火翻炒幾下加入一勺鹽，適量耗油，適量生抽，翻炒均勻，辣椒炒熟之后加入碎大蒜葉，翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。