冬瓜瘦肉粥的一些知識不知道大家了解的怎樣呢？下面讓我給您總結一下 。
冬瓜瘦肉粥 材料
冬瓜1斤，玉米1根，瘦肉250克 ， 姜1片，鹽適量
冬瓜瘦肉粥的做法介紹 1.冬瓜去籽洗凈后切塊 。
2.將玉米苞葉摘去，但保留玉米須;將玉米和玉米須洗凈，并將玉米切段 。
3.瘦肉洗凈后切塊焯水 。
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4.將冬瓜、玉米、瘦肉、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時 。
5.加入適量鹽調味即可 。
健康提示 冬瓜 ， 產于夏季，其性甘而微寒 。根據《別錄》記載：冬瓜味甘 ， 微寒 。而《隨息居飲食譜》也記載：冬瓜清熱 ， 養胃生津，滌穢治煩，消癰行水 ， 治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒 。陶弘景《名醫別錄》亦說：冬瓜利小便，治腹水腫脹 。由此可知，從食物的性質來說，冬瓜屬性微寒 ， 具有利水化濕的功效 。歷代本草也有記載 ， 都說能治腫脹、消熱毒、利小便 。現代藥理學研究：冬瓜富含糖類、蛋白質、維生素C 。
另外，冬瓜含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用 。冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義 ， 還可以有助于體形健美 。民間就有句俗諺說：冬瓜入戶，不進藥鋪 。所以，在夏季酷熱的天氣里 ， 外出被曬得又熱又躁，使體內容易產生熱毒 ， 加上許多人出汗后又愛喝冷品消熱，不小心過量就會導致水濕凝滯、削弱脾胃，此時就可用冬瓜皮做解藥，除了清暑解熱外，亦可兼利水滲濕 。在煮冬瓜水時，如果能夠外皮和果肉一起煮的話，效果會更佳 。冬瓜皮為冬瓜的外皮 ， 日常生活中冬瓜作為食物多，藥用多為冬瓜皮 。其功用相近，冬瓜皮的使用方法：冬瓜皮水：冬瓜皮50克 。做法：冬瓜皮煮湯3大碗 ， 1日分3次服食 。功效：清熱祛暑、利尿 。
蝦皮冬瓜羹：冬瓜皮50克、蝦皮10克、淀粉及蔥適量 。調味料：香油、鹽、花椒各適量 。做法：用香油將花椒炸出香味，加入蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，加入淀粉調成羹，最后以食鹽調味，即可食之 。功效：清熱解暑、化濁開胃 。
