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發(fā)面發(fā)的時間太長了酸了沒有堿 發(fā)面酸了沒有堿怎么辦

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1、發(fā)面酸了的話沒有堿,可以往里面添加白醋進(jìn)行中和,因為白醋是物色透明的 , 它不會影響到面團(tuán)本身的顏色,還能讓里面的酸性降低,蒸好之后就不會發(fā)酸了 。另外還可以往發(fā)酸的面團(tuán)里面添加小蘇打揉搓均勻,等切開之后聞一下沒有酸味即可 。

【發(fā)面發(fā)的時間太長了酸了沒有堿 發(fā)面酸了沒有堿怎么辦】2、另外,我們也可以用食用小蘇打來降低面團(tuán)中的酸味,在發(fā)酸的面團(tuán)里面加入適量的小蘇打揉搓均勻,然后將面團(tuán)切開 , 放到鼻子下面聞一下,要是還是有酸味的話,那么可以再添加一些,重復(fù)上述步驟直到酸味消失為止 。

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