用冰糖炒糖色怎么炒冰糖炒糖色用油怎么炒_炒糖色

【用冰糖炒糖色怎么炒冰糖炒糖色用油怎么炒】
冰糖是一個(gè)很神奇的存在，不管是單獨(dú)吃，還是制作湯水、飲料、甜品。在日常的炒菜過程中，冰糖也可以通過炒制，制作糖色。

根據(jù)菜品的量取冰糖，一般一道菜有2-3粒就可以了。
起鍋，放入少許色拉油，下入冰糖，不停翻炒。
一直翻炒，避免局部過熱，到完全融化，出現(xiàn)氣泡。
出現(xiàn)氣泡以后，加入一碗開水，繼續(xù)攪動(dòng) 。
不停攪動(dòng) ，直到氣泡變?。?顏色變成紅棕色即可。