不知道大家對于干姜粥的知識了解多少呢？下面和小編一起來回顧一下吧 。
干姜粥 本類方劑以溫中祛寒或溫中止痛藥為主而組成，適用于脾胃虛寒證或胃寒證 。脾胃位于人體中焦，職司受納、腐熟、運化、升清、降濁 。凡寒食冷飲太過、或外寒直中太陰，或陽氣不足 ， 脾胃失于溫煦，均可導致上述二證，出現身寒倦?。?食欲不振、吐瀉腹痛、口淡不渴，舌淡苔白等 。治宜溫運中焦，祛寒止痛，以促進和加強腸胃的消化和吸收功能 。
【干姜粥教授 干姜粥】 本類方劑，有的長于溫補陽氣，有的長于祛散陰寒，有的長于緩和疼痛，有的長于制止嘔逆，有的長于運脾止瀉 ， 應用時須注意準確選擇 。
干姜粥的知識介紹 組成：干姜l一3克高良姜3克粳米60克
做法：先煎干姜、高良姜取汁 ， 去渣，再入粳米，同煮為粥 。早、晚各1劑 。
功效與適應證：溫中和胃，祛寒止痛 。主治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐，呃逆.泛吐清水，腸鳴腹瀉 。
解說：腹痛吐瀉一證，有寒熱虛實之分，氣濕蟲食之別 。本方所治者 ， 系中焦陰寒內盛所致 。寒性凝滯，氣失流通，不通則痛;脾胃升降失司 ， 則嘔逆泄瀉交作 。治宜溫中和胃，祛寒止痛 。
方中干姜，既是調味佐餐之品，又是溫中祛寒之藥 。其性味辛熱 ， 善入脾胃 。《珍珠囊》認為：干姜其用有四，通心助陽，一也;去臟腑沉痛痼冷 ， 二也;發諸經之寒氣，三也;治感寒腹痛 ， 四也 。《本草綱目》進一步指出：凡因寒內入，而見臟腑痼蔽 ， 關節不通，經絡阻塞 ， 冷痹寒?。?反胃隔絕者 ， 無不借此以為拯救除寒 。因其長于祛脾胃寒邪，助中焦內侵之實證，或陽氣不足之虛證均適用 。但本品主要在于散寒祛邪，且止痛、止嘔、止瀉均無專功，故常因證配伍補陽、益氣、止痛、降逆止瀉之品，以全面切中證情 。
高良姜亦善于溫散脾胃寒邪，然止痛、止嘔作用更為顯著，二藥配伍，即為《和劑局方》的二姜湯，該方溫中之力雖強但燥熱之性較劇 ， 且辛辣味頗重;今改作食療，煮粥食用，則更以揚其長處，避其短處 。
現代研究，干姜含姜醇、姜辣素及多種氨基酸 。姜辣素對口腔及胃粘膜有溫和的刺激作用 ， 故能促進消化液分泌，使食欲增加，并能抑制腸內的異常發酵及促進積氣排出 。高良姜能剌激胃壁神經，使消化機能亢進 。
使用注意：
1.對于久患胃虛寒之人，本方宜先從小劑開始，逐漸增加 ， 并堅持守方，方可收到良好效果 。
2.本方溫熱性質較強 ， 僅可用治寒盛之證，尤以秋冬季節為宜，凡腹痛吐瀉因于熱邪者，不可選用 。
附方 1.椒面粥(《普濟方》)
蜀椒(花椒)3—5克，白面粉90克 ， 生姜3片 。先將花椒研為極細粉末，每次取適量同面粉和勻 ， 調入水中煮粥，后加人生姜稍煮即可 。功效及適應證與上方相似，唯溫中散寒，和胃止痛之力更強 。蜀椒為大熱小毒之品，并有強烈的麻味 ， 故煮粥時用量不宜過大，且服用時間不可過久 。
2.吳茱萸粥(《食鑒本草》)
吳茱萸2克，生姜2片 ， 蔥白2莖，粳米30—60克 。將吳茱萸研為細末 ， 用粳米先煮粥，待米熟后再下吳茱萸末及生姜、蔥白，同煮為粥 ， 每日1—2次 。功效溫脾暖胃，燥濕，疏肝，止痛，止嘔 。主治脘腹冷痛，嘔吐吞酸，泄瀉及頭痛、疝痛等 。吳茱萸為辛苦性熱而小有毒之品 ， 善療肝胃不和所致的胃痛、嘔吐、吞酸，以及脾胃受寒之脘腹冷痛、腹瀉，尤以止痛和止嘔的功效更為顯著 。因其氣味濃烈，且兼小毒，用量不可過大 ， 否則可導致胸中難受，眩暈 ， 甚至視力障礙，錯覺等 。
3.蓽茇粥(《養生食鑒》)
蓽茇2—4克，胡椒l一3克，粳米60克 。先將二藥研為極細末 。用粳米煮粥，待煮沸后調入以上二味藥末，再煮成粘稠稀粥 。功效與主治同上 。
4.良姜燉雞塊(《飲膳正要》)
高良姜、草果各6克，陳皮、胡椒各3克 ， 公雞1只，蔥、食鹽適量 。將公雞去毛及內臟，洗凈 ， 切塊，與高良姜、草果、陳皮、胡椒、蔥一起放入鍋中，加水適量，文火煨燉至雞肉熟爛 。功能散寒補中，主治脘腹冷痛，身體瘦弱 。
