兩個月前，豬肉市場上的價格跌至谷底，之后經(jīng)過慢慢攀爬，生豬出欄均價由5.98元/斤回到了7.5元/斤左右 。有消息稱，五六月份是豬肉消費的淡季，尚能出現(xiàn)持續(xù)上漲，表明豬肉市場上的價格很有可能已經(jīng)進入2011年7月以來，周期性下跌的尾聲，轉(zhuǎn)而開始新一輪的上行周期 。
上周端午節(jié)，豬肉銷量大漲，蔣溢博記得那兩天合作社每天屠宰430多頭生豬 ， 生豬市場上的價格也向上提了一提，可好景不長，“這兩天 ， 屠宰量就少了1/3 ， 還不如往常 。”蔣溢博估計，是端午節(jié)那幾天提前消費了 。
然而這在蔣溢博看來還不算大問題，關(guān)鍵是屠宰時，利潤縮水了 。
【2013下半年豬肉價格或?qū)⑸蠞q】現(xiàn)在，豬肉市場上的價格上漲還只是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，終端市場尚沒有反應(yīng) ， 而原本中間環(huán)節(jié)的成本就要1元/斤，“每斤7.5元收進，屠宰完后8.5元賣出，幾乎沒得賺了 。”
另外 ， 國家豬肉收儲政策，特別是冷凍肉收儲方面對市場上的價格回升有一定作用 ， “一般都是在整個產(chǎn)業(yè)的盈虧平衡點上，出臺類似相關(guān)政策 ， 就實際意義來說，更多的是象征意義，主要是鼓勵和恢復養(yǎng)殖戶信心 。”
隨著多次啟動收儲導致生豬市場上的價格上漲，但是市場上的豬肉量是非常充足的，銷量并未大增 ， 所以市場上的價格勢必要下降 。
而至于現(xiàn)在情況逆轉(zhuǎn)的原因，遼寧省畜牧部門的相關(guān)人員介紹，情況也很正常 。據(jù)網(wǎng)友了解到因為夏季是豬肉的消費淡季 ， 隨著天氣變熱豬肉的銷量也逐步減少，人們將以往對豬肉的關(guān)注度轉(zhuǎn)移到一些青菜等比較清淡的食品 。當然 ， 也正是因為這個，生豬的銷售也不好，市場上的價格自然下降 。而市場上豬肉市場上的價格之所以上漲，一部分原因是近期節(jié)日的拉動，還沒有從節(jié)日效應(yīng)中走出來 。
所以，3-5個月以后，收儲的豬肉重新投回市場，“從理論上來說，生豬的市場上的價格還有一定的上漲空間 。”蔣溢博說 。
