涼皮怎么做最好吃涼皮如何做最好吃_生活知道

1、材料：面粉適量、水適量、鹽適量、花椒油適量、香油適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、小蔥適量、姜適量、花生米適量、豆芽適量、黃瓜適量。
2、面粉300g放少許鹽。
3、400g水加面粉里用筷子攪拌均勻。

4、倒適量的面糊，厚薄在于面糊多少。
5、入鍋蒸，大火蒸2分鐘出鍋。
6、盆里放涼水，蒸好的涼皮帶模具放水里冰一分鐘左右拿掉涼皮。
7、刷上薄薄的一層油，重疊起來不會粘。
8、全部蒸好切絲。
9、豆芽，黃瓜絲墊底。
【涼皮怎么做最好吃涼皮如何做最好吃】10、涼皮放面上，放老干媽，姜，蒜泥，花生米，生抽，醋，香油，花椒油，小蔥拌均勻就可以吃了。