1、將雞蛋打入鍋中，鍋中倒入牛奶并加熱 ， 加入糖、淡奶 。
2、將雞蛋液加入牛奶中攪拌均勻后加三花、煉乳攪拌均勻 。
【蛋撻如何弄】3、倒入準備好的模具中 ， 放進烤箱，設置上210度，下220度，烘烤22分鐘，取出即可 。
4、做蛋撻皮的時候，盡量的捏得薄一點，才會有酥脆的口感 。
5、制作蛋撻水的時候 ， 過兩遍篩，做出的蛋撻才會細膩、美觀 。
6、做蛋撻的時候可以根據需要隨意的放些水果、紅豆沙，就可以做出各式水果蛋撻和紅豆蛋撻 。
7、烤制蛋撻的時候，蛋撻水會膨脹，所以倒入蛋塔皮中的蛋撻水不要太滿，七分滿即可 。
