【硬殼蝦鹽焗怎么做】洗凈蝦，把蝦身上的須剪掉，用廚房紙巾吸干水分備用；在鍋內(nèi)平鋪一層粗鹽，并在粗鹽上撒上少許花椒；蓋上鍋蓋，中火加熱；加熱到鍋蓋微燙時(shí)，打開(kāi)鍋蓋 ， 將蝦放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋燜蝦；3分鐘后開(kāi)蓋，給蝦翻身，適當(dāng)攪拌一下再次蓋上鍋蓋燜；再3分鐘后，開(kāi)蓋再攪拌一下，即可出鍋 。
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