春節后 ， 豬肉的市場價格總體呈下降趨勢，上月初零售均價一度跌至25.5元/公斤 ， 創近五年肉價新低，之后的市場價格緩慢震蕩上行，經過數周連續小幅上漲后，本周豬肉零售的市場價格綜合指數為27.89，較上周環比上漲4.3%，較上月同期累計上漲11.56% 。
其中，精瘦肉和五花肉的市場價格分別較上月同期累計27.78%、8.17% 。
【生豬價格將會止漲回落】
從市場調查情況來看，近期生豬的市場價格持續上漲的主要原因是：近期H7N9的影響逐漸趨淡 ， 禽類市場開始回暖，但活禽消費信心的全面恢復還有待時日 。
受國家和我省兩次豬肉收儲，以及端午節前需求增加拉動，本月生豬的市場價格持續回升 。但生豬存欄、能繁母豬存欄未出現大幅下滑，生豬供應不會出現大幅波動 ， 本次豬價回升應屬階段性反彈 。
目前豬肉對禽肉仍具有較強的替代作用;在一系列利好因素的支撐下，飼養戶在的市場價格博弈中占據有利地位，飼養業壓圈挺價現象十分普遍 ， 規模以上屠宰企業只得不斷提高收購的市場價格刺激生豬出欄，致使生豬的市場價格水漲船高 。
本輪豬肉的市場價格的小幅上漲是肉價觸底后的反彈，而大規模的豬肉收儲計劃，對穩定當前生豬市場的市場價格、重振養殖信心、保證后期市場供應，起到了積極作用 。
市商務局市場運行與企業服務科負責人介紹，隨著盛夏的到來 ， 豬肉需求進入傳統的消費淡季，預計隨著收儲政策、節日拉動等利好因素的逐步退去 ， 后期生豬供需關系將會有所轉變，屆時生豬的市場價格將會止漲回落 。
