五香芋頭糕如何做五香芋頭糕最正宗做法_生活知道

1、主料：芋頭500克，粘米粉250克；調(diào)料：食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。
2、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，調(diào)成粉漿。
3、鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。

4、鍋中放入清水300克，煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。
5、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。
6、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。
7、蒸鍋放水煮開后，放入篦子上面大火蒸50分鐘。
【五香芋頭糕如何做五香芋頭糕最正宗做法】8、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。