1、買來的鴿子清洗干凈放在開水里焯一下，可以去除雜質和部分的腥味瘦肉清洗干凈后切塊也象上面那樣焯水事先浸泡好香菇和筍干把鴿子轉移到高壓鍋里后放入生姜片把香菇和筍干也放入高壓鍋倒入料酒加入瘦肉開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音后該中火燒15分鐘，然后再轉移到陶瓷鍋里放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了，最后加鹽調味 。
【鴿子怎么做好吃又有營養 鴿子湯的營養價值】2、科學研究仍未證實鴿肉對于產婦回奶癥狀是否有直接關聯 。對于25歲以下的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，干擾人體正常發育 。食用時間長，若出現不適，建議立即就醫，另外，雖然鴿肉所含營養價值高 ， 但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D ， 以及人體正常生命必須的碳水化合物，現代科學表明，人體內含有20種以上構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對于人體而言都是必須的，不存在“優質”“非優質”之分 。只吃鴿肉 ， 反而會導致其他蛋白質的缺乏，造成人體亞健康，進而造成身體虛弱，所以，想靠“多”吃鴿肉來“補”身體，建議您還是放棄為好 。合理膳食為上！
