1、食材：大米100克、糯米100克、火腿120克、去皮青蠶豆100克、土豆150克 。
2、大米與糯米混合后淘洗干凈，以1:1的比例用清水浸泡1小時；
3、火腿切約1公分的小丁，土豆去皮也切成同樣大小的?。?
4、燒熱炒鍋，加入20克左右的植物油，用豬油更好吃；
5、下土豆丁小火煸炒至半熟，再加入火腿丁和青蠶豆；
6、將上述材料翻炒均勻后倒入燉煮鍋；
【豆飯的做法 云南豆燜飯做法介紹】7、將浸泡后的米和水一起倒入拌勻 ， 用中火燒開；7、煮至米飯開始收水 ， 用筷子適當攪拌一下，待水差不多干時，趕上鍋蓋 ， 轉微火15分鐘關火，悶5分鐘即可 。
