香辣雞翅怎么做香辣雞翅的做法_生活知道

1、洗凈翅中，在兩面各劃幾刀放入盤中，在盤中加入鹽、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒拌勻腌制四小時以上。
2、將面粉和淀粉以5:1的比例調(diào)配，再加少許白胡椒粉、五香粉、鹽提香。將腌制好的雞翅裹粉，從底部翻起雞翅用力按壓，重復六七次。
【香辣雞翅怎么做香辣雞翅的做法】
3、將裹好的雞翅置于漏勺內(nèi)，浸入水中，立刻撈出，再重新放入炸粉內(nèi)，均勻沾滿，來回輕輕搓揉幾次，直至產(chǎn)生鱗片。
4、油熱后放入雞翅炸至表面定型，轉(zhuǎn)中火，再炸三到五分鐘即可。