1、主料：蝦仁300克 。
2、輔料：油3毫升、鹽2克、白砂糖30克、生姜1片、檸檬適量、大蒜1粒、香蔥30克、胡椒粉適量 。
【糖醋蝦仁簡單做法 糖醋蝦仁簡單做法分享】3、蝦仁解凍 ， 去蝦線，洗凈，瀝干水 。放油、鹽、胡椒粉、新鮮檸檬對半切塊，用手擠壓檸檬，把檸檬汁放到蝦仁里，拌均腌制 。
4、大蒜去殼，洗凈切片；生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切好 。
5、熱鍋，倒油，油鍋要很熱很熱，倒入腌制好的蝦仁、大蒜、生姜爆炒熟，出鍋 。
6、洗凈鍋 ， 鍋里放點油 ， 倒入白砂糖，幾滴檸檬汁 ， 少許水，中小火把白砂糖炒出糖色 ， 糖漿流動，但是不凝固 ， 顏色金黃色即可 。
7、倒入炒熟的蝦仁，快速翻轉，均勻裹上糖漿，要讓每個蝦仁都裹上 ， 這樣糖醋蝦仁才入味好吃 。
