1、首先需要準(zhǔn)備好烹飪牛筋面的材料 。把空心菜洗凈之后切段 ， 焯燙然后過涼水備用 。把榨菜絲切成小丁 。
2、小蔥需要切成蔥花 。花生搗碎 ， 姜和蒜切碎之后，用開水沖泡 ， 放置涼透 。在碗中依次放入生抽和美極鮮調(diào)味，還需要把芝麻醬和開水 ， 以一比五的比例攪拌開 。
【家常牛筋面怎么做好吃 牛筋面怎么做才好吃】
3、之后再在其中放入雞粉、油潑辣子、花椒粉以及姜蒜水各1勺，還需要高湯、豬油、香醋2勺，在鍋中熱水，放入一些鹽 ， 等到水燒開之后就可以放入牛筋面，煮到牛筋面熟透，顏色發(fā)白的時(shí)候就可以撈起 ， 然后裝到之前調(diào)好的碗中，再撒上小蔥花、花生碎、榨菜丁以及焯好的空心菜 ， 涼拌起來，用辣椒油，芝麻醬，醋等調(diào)料品，根據(jù)個(gè)人的口味拌勻就可以吃了 。
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