1、將老面撕成小塊加入所有的原料揉成光滑面團 。
2、放溫暖處發至兩倍大 。
3、將面團排氣，揉勻 ， 搓成長條切成均等的小面團并搓圓 。
4、把饅頭生坯放在鋪了油紙的蒸籠里并發至兩倍大 。
【北方吃的饅頭怎么做才好吃 北方吃的饅頭怎么做】5、將蒸籠放入冷水鍋中大火燒開然后轉小火蒸20分鐘，關火后等3分鐘再開蓋 。
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4、把饅頭生坯放在鋪了油紙的蒸籠里并發至兩倍大 。
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