1、1根香蕉 ， 1個雞蛋，200克的面粉 ， 2克的酵母，1勺白糖 。
2、首先來和面，200克的面粉，2克的酵母，1勺白糖促進酵母的發酵，然后用大約120毫升的純牛奶和面，這里用牛奶的多少根據面的吸水性而定 ， 但是上下差不太多哦！先用牛奶把酵母化開，再邊倒邊攪拌 ， 攪成大面絮狀，再下手揉成一個光滑的面團 ， 中等軟硬就行 。
3、面團剛開始可能會揉不光滑，沒關系，稍等5分鐘再揉，那樣很輕松就揉光滑了，然后直接轉移到面板上，撒上一些干面粉，再搟成一個大約3毫米左右的薄餅 。小碗中放入香蕉 ， 愛吃甜的就加一些煉乳，不愛吃可以不加，然后用小勺把香蕉壓成香蕉泥 。接著把香蕉泥均勻的抹在薄餅的中間，撒上一層芝士碎，然后再抹上一層香蕉泥，再撒一些芝士碎，芝士碎多點少點都沒關系 。
4、把薄餅的邊緣往一起捏，上面有多余的面給它去掉 。整理一下形狀 。
5、把做好的餅坯直接放在模具中，扣上蓋子進行醒發 ， 半個小時后，用手按一下，餅坯快速回彈，就說明他已經發好了，在上面抹上一層蛋黃液，撒上少許的黑芝麻點綴一下 ， 然后送進烤箱，上下180度，烤25分鐘 。
【香蕉芝士怎么做 怎么做香蕉芝士】6、時間到后，爆漿芝士香蕉餅就做好了 ， 吃的時候切成小塊就可以了 。
