班戟是pancake的粵語音譯，是一種用黃油在煎鍋中烹制的小面包干，它有許多種不同版本的做法 。一般來說班戟使用的是未經發酵的面粉制作，屬于快速烘培面包，不過有些版本的做法里也采用發酵后的面粉來做 。班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一 。香港人將班戟和芒果完美的結合在一起 ， 每次品嘗的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人 ， 芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅 。經過香港人的創造改良，芒果班戟已經變成了經典的港式甜品 。
口感與名字由來：
1、甜品里，我很喜歡吃芒果班戟，不僅因為它有著可愛的外形 ， 奶香味又Q勁十足的表皮，重要的是 ， 里面有著香甜的芒果丁，和我愛吃的奶油，三者合一，一口咬下去，真是享受 。
2、班戟在家做也不是件復雜的事，起碼我是第一次做就像模像樣了 ， 重點在于這個表皮的制作，按配方將面糊攪勻后，入冰箱冷藏30分鐘讓它順滑無顆粒也是相當重要的 ， 當然，需要一個平底鍋 ， 抹少許油，小火一直烘到可以沿邊輕輕的揭下來 ， 就OK了 。
【芒果班戟用什么芒果 芒果班戟簡介】3、班戟(bānjǐ)，是pancake(松餅)的粵語音譯 。
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